Structure et fonctionnement d'un refroidisseur de bière
8 juillet 2024
Pompe à bière, Refroidisseur de bière
Structure et fonctionnement d'un refroidisseur de bière
Explication du principe d'un refroidisseur de bière à écoulement continu
La bière est l'une des boissons alcoolisées les plus populaires au monde et des millions de personnes la consomment chaque jour. Mais avant d'arriver dans les verres, elle doit être refroidie pour obtenir un goût et une température parfaits. C'est là qu'intervient le refroidisseur de bière.
Structure
Un refroidisseur de bière est un appareil qui sert à refroidir et à maintenir la bière à une certaine température. Il existe différents types de refroidisseurs de bière(prérefroidisseur de fûts, boxes à fûts)Mais le refroidisseur de bière instantané est l'un des plus utilisés. Cet article se concentrera sur le fonctionnement et la construction d'un refroidisseur de bière à écoulement continu.
Un refroidisseur de bière à écoulement continu se compose d'un système fermé rempli d'un réfrigérant. Le réfrigérant est une substance gazeuse ou liquide qui est utilisée pour refroidir la bière. Le fluide frigorigène est pompé dans un évaporateur via un compresseur électrique. La conduite de froid est enchevêtrée avec la conduite de bière. La bière est ainsi refroidie à la température souhaitée et peut ensuite être tirée du refroidisseur.
Fonction
Le fonctionnement du refroidisseur de bière à circulation repose sur le principe du transfert de chaleur. Lorsque le fluide frigorigène passe par des conduites frigorifiques, il dégage de la chaleur et s'évapore. La vapeur est ensuite pompée par un compresseur vers le condenseur, où elle est refroidie et se condense à nouveau en liquide. Le réfrigérant liquide est ensuite repompé dans l'évaporateur pour fermer le circuit.
Dans un refroidisseur, l'évaporateur est normalement traversé par un fluide frigorigène. Le réfrigérant est une substance à faible point d'ébullition qui absorbe la chaleur lors de l'évaporation et change d'état physique, passant de liquide à gazeux. L'évaporateur est constitué d'une tuyauterie ou d'un système de tuyaux avec des ailettes qui offrent une grande surface.
Lorsque le fluide chaud à refroidir (p. ex. la bière) traverse l'évaporateur, il cède de la chaleur au réfrigérant. L'échange de chaleur chauffe le fluide frigorigène qui commence à s'évaporer. Le fluide frigorigène absorbe alors la chaleur et l'élimine du système.
La vapeur refroidie du fluide frigorigène est ensuite dirigée vers le compresseur, où elle est comprimée et mise sous pression. Le réfrigérant est ensuite dirigé vers le condenseur, où il cède l'énergie thermique et se condense à nouveau. Le processus se répète ensuite et le réfrigérant est renvoyé vers l'évaporateur pour poursuivre le cycle de refroidissement. Un autre élément important du refroidisseur de bière à écoulement continu est la commande électrique. La commande(Thermostat pour refroidisseur de bière)est chargé de surveiller et de réguler la température dans le système de refroidissement. Si la température est trop élevée, le compresseur se met en marche pour activer le réfrigérant et refroidir la bière. Si la température est trop basse, le compresseur s'arrête pour éviter un refroidissement excessif.
Il existe différents types de refroidisseurs de bière continus qui conviennent à différentes applications. Il existe par exempleRefroidisseur instantané de bière pour usage domestiqueIl existe également des bières de table, généralement petites et portables, qui peuvent être utilisées lors de fêtes et d'événements. Il existe également des refroidisseurs de bière instantanés plus grands, conçus pourUtilisation dans les bars et les restaurantset ont une capacité plus élevée.
Composants
Un refroidisseur de bière se compose de différents éléments techniques pour amener la bière à une température fraîche et agréable. Voici quelques composants possibles que l'on pourrait trouver dans un refroidisseur de bière typique :
- KompressorLe compresseur est la pièce maîtresse du système de refroidissement. Il comprime le liquide de refroidissement et génère la pression nécessaire pour produire l'effet de refroidissement.
- Evaporateur : l'évaporateur est un échangeur de chaleur qui se trouve à l'intérieur du refroidisseur de bière. C'est là que le liquide de refroidissement s'évapore et extrait ainsi la chaleur de la bière, ce qui la refroidit.
- Condenseur : Le condenseur est un autre échangeur de chaleur qui se trouve à l'extérieur du refroidisseur de bière. C'est là que le liquide de refroidissement cède la chaleur à l'environnement et se condense à nouveau en liquide.
- Thermostat : un thermostat est un composant électronique qui mesure la température dans le refroidisseur de bière et qui, selon les besoins, active ou désactive le compresseur afin de maintenir la température souhaitée.
- Ventilateur: Un ventilateur peut être utilisé pour améliorer la circulation de l'air dans le refroidisseur de bière et aider à la dissipation de la chaleur.
- Isolation : pour améliorer l'efficacité du refroidisseur de bière, il est généralement équipé d'une isolation. Celle-ci garde le froid à l'intérieur et empêche l'air chaud de pénétrer de l'extérieur.
- Conduites et tuyaux : ils servent à transporter le réfrigérant entre le compresseur, l'évaporateur et le condenseur.
Il est important de noter que la composition et le fonctionnement exacts d'un refroidisseur de bière peuvent varier en fonction du modèle et du fabricant. Les composants mentionnés ci-dessus sont toutefois quelques-uns des composants courants utilisés dans de nombreux refroidisseurs de bière.
Conclusion
En résumé, un refroidisseur instantané de bière joue un rôle important dans le refroidissement de la bière. Il est basé sur le principe du transfert de chaleur et se compose d'un système fermé comprenant un réfrigérant, un évaporateur, un compresseur, un condensateur et une commande électrique.
Le fonctionnement du refroidisseur de bière à passage permet de refroidir et de maintenir la bière à la température souhaitée, ce qui est essentiel pour obtenir un goût optimal et une expérience de consommation agréable. Il existe différents types de refroidisseurs de bière instantanés, adaptés à différentes applications, des petits appareils portables pour une utilisation à domicile aux appareils plus grands pour une utilisation dans les bars et les restaurants.
Un bon refroidisseur de bière instantané est un élément essentiel pour tout amateur de bière ou restaurateur qui souhaite servir une bière fraîche et rafraîchissante à ses clients. Il est important de veiller à la qualité de l'appareil afin de garantir une longue durée de vie et des performances fiables.
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